Carn de vadella amb suc de cabra

Aquest plat és tradicional de Roses, s'ha servit al Bulli durant tota l'història d'aquest impresionant restaurant. És un plat que combina dos sabors contraris, el dolç i el salat, és això el que fa que tingui un sabor màgic i inigualable. El plat està composat pels següents ingredients: -Carn de vadella
                                                                                         -Fetge de cabra
                                                                                         -Mandarina
                                                                                         -Bilis
                                                                                         -Tomàquet fresc
                                                                                         -Ulls de ànecs
                                                                                         -Aigua de mar(sense filtrar)
                                                                                         -Àcid sulfúric

OBSERVACIONS: És un plat només per aquells que s'atreveixen a tastar plats diferents i que tenen un paladar fort.